Avomaan kurkku vaatii kasvaakseen runsaasti lämpöä. Paras kasvupaikka on nimensä mukaisesti tuulensuojainen avomaa.
Kurkulle kannattaa valita läpäisevä ja multava kasvualusta. Avomaankurkku tarvitsee runsaasti vettä, liiallista seisovaa märkyyttä on kuitenkin vältettävä. Suurin vedentarve on satovaiheessa. Liian kylmä kasteluvesi saattaa myös pysäyttää kehityksen.
Avomaankurkku tarvitsee myös runsaasti ravinteita. Typpeä ei kuitenkaan saa olla liiaksi, jottei lehdistö rehevöidy hedelmien kustannuksella ja altista kasvia sienitaudeille. Sato korjataan pari kertaa viikossa, jotta kurkut eivät kasva liian suuriksi, ontoiksi ja mauttomiksi.
Aurinkoinen ja lämmin kasvupaikka.
Runsas kastelu ja lannoitus. Vältä liiallista seisovaa märkyyttä vältettävä ja kylmää kasteluvettä.
Kurkku ei siedä hallaa.
