Jättikurpitsa on herkullinen ja sopii monikäyttöisesti ruoanlaittoon. Kurpitsan voi kasvattaa kasvimaalla, kasvilavalla tai kompostin päälle katettuna oljella tai muulla katteella. Istuta taimet noin kuuden metrin välein, sillä yksi taimi tarvitsee usean neliömetrin alan. Taivuta versoa loivasti, jotta hedelmä mahtuu kasvamaan.