Viinisuolaheinä on miedosti suolaiselle ja happamalle maistuva yrtti, joka kasvaa kasvimailla sekä ruukkuun istutettuna. Helppohoitoisesta viinisuolaheinästä saa kauniin koristekasvin istutuksiin tai yrtin, jolla maustaa ja koristaa salaatit. Viinisuolaheinä sopii myös kylmiin kastikkeisiin etenkin kalan kanssa.